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黑媽媽滷味品牌故事

黑媽媽滷味圖黑媽媽滷味起始於傳承,年輕的學師仔跟隨著從江西來台的外省老兵學習,再將其獨門料理呈獻給大家。老先生除了愛吃美食,亦是料理能手,他的拿手料理多不勝數,不過只有親戚好友有此口福。隨著年紀愈來愈大,老先生漸漸的淡出了廚房,年輕的學徒不忍老先生的好味道被埋沒,放棄高薪且具發展性的工作,誓將傳承其美味,經歷了4年的醞釀,才正式為大家提供美食。

黑媽媽的由來源自老先生對健康的堅持,老人家對黑豆入菜的獨特見解,所滷出的滷味,呈現天然黑色,不用色素、不加添家劑,堅持只用當日新鮮食材,家傳中藥慢火熬煮入味,講究衛生,每日製作新鮮滷汁,避免毒素囤積。學師仔將烹調流程標準化,堅持接單後3日出貨,嚴格把關品質,保證每次都是好味道。老先生目前已九十高齡,依然到處趴趴走,去大陸旅行是他每年必作的事,喜愛黑媽媽魯味的朋友們,也歡迎來台南與他相見,您一定能從他身上發現許多奇特的故事。